フランス料理教室 ラ・ココット

中国料理教室

ラ・ココットではフランス料理だけでなく
中国料理の教室もご用意しております。

〜１０月のメニュー〜

牛肉の陳皮煮

茹でエビ　

キャベツと松茸の炒め物

鶏の胡桃揚げ

酸辣湯

カニ炒飯

りんご入り蒸しカステラ

揚げ物の衣に胡桃を使うのが新鮮でした。
思っていたよりあっさりと食べられて美味しかったです。
一つの素材をいろんな調理方法で食べる事ができるので
おもてなしだけでなく、家庭でもとても役に立っています。
今までしていた松茸の下処理が、間違っていた事も知りました。
（どんな風に間違っていたかは恥ずかしくて書けませんが…）

中国料理の教室は、毎月第三金曜日です。
ガイドブックにも載っていない、先生の香港旅行のお話も聞く事ができるかも。

                                                           　 by スタッフ　H O

仕覆教室（毎月第三月曜 1:30-4:30）

真剣に一心に打ち込む啓子先生をご覧ください。
この４月から始まった仕覆教室での一場面です。

仕覆とは本来お茶道具などを保護する目的で縫製された
包み裂（きれ）の事。
名物裂・古代裂が多く使用されます。
お気に入りの布に一針一針心を込めて
大切な宝物をそっとそっと包んで守ります。

さてその出来ばえは？
仕覆の岩田欣子先生から「意外に(？)上手なの！丁寧なの、とても」
とのお言葉。ヨカッタ。少し心配してたんです、私。
いつもお針仕事、苦手っておっしゃってたから。
好きなことだもん、楽しいに決まってる！

和気あいあいと過ごす満足のひととき------------
                     今日もココットではゆったりと時が流れます。
          啓子先生、頑張ってください。大作、期待しています。

                                                          by アシスタント KTH