恵みの雨と感謝して 毎日を楽しく過ごしたいものです。
５月の応用科メニュー 参考になさって下さいね。
爽やかなテーブルは、これからの季節 食欲をそそりますね。
ＧＷに訪れたスペインで頂いたお料理をアレンジして御紹介
イカとスカンピのブルスケッタ
ブルスケッタは街中どこでも楽しめる味
魚介の火の入れ方が 抜群でした。
露地もののトマトも 美味しくなる季節。
酸味を効かせたトマトソースをたっぷりかけて
家庭でも簡単にできるメニューです。
メインは 焼きロールキャベツ
ロールキャベツは、お鍋で煮込むものと思いきや
深めの天板（バット）にスープを張って オーブンで焼きこむ今回
春キャベツを使うのがポイントです。（もちろん普通のキャベツでも！）
茹で卵入りの豚ミンチのフィリングは、さっぱり味
こんがり焼き目が美味しそう たっぷり野菜が嬉しい一品です。
デザートは、ミント味のパンナコッタをどうぞ！
パンナコッタのパンナとは、生クリームという意味。
たっぷりの生クリームは日本人には 少しくどいかも・・・
今回は、コンデンスミルクと牛乳を加えて あっさりめに仕上げました。
ミントの枝を一緒に煮出して風味付けしミントリキュールも少し加えて。
やっと固まる位のゆるゆる加減が 御紹介できないのが残念。
パイナップルのソースとヨーグルトのジェラードを添えて
ますます爽やかさアップです。
食中毒が怖ろしい季節ですね。
まな板や包丁を熱湯消毒したり こまめに布巾を替えたり
ちょっとした手間が バイ菌予防に役立ちます。
夏本番に向けて体調管理、気をつけて下さいね。
